Dnes je 20. jún 2018
+421 41 5079 100
Online rezervácia
Denné menu

Denné menu

Vyberte si Klasik, Light alebo Business menu, s možnosťou výmeny prílohy za zeleninový šalát.
Á La Carte

Á La Carte

Príďte si vychutnať jedlá z nášho menu na jar-leto 2018, aj počas víkendov a sviatkov.
Najkrajše momenty života

Najkrajšie momenty života

Prežite neopakovateľné momenty na výnimočnom mieste s profesionálnym servisom.

Á La Carte

Neopakovateľné chute jedál sú výsledkom kreativity našej kuchyne, čerstvých a kvalitných surovín a ich jednoduchej prípravy. Pripravte sa na modernú svetovú kuchyňu vychádzajúcu z tradičných receptov, kde nechávame vyniknúť prirodzenú chuť surovín.

Á La Carte download (.pdf)

Art menu

VYSKÚŠAJTE DO 24. JÚNA EXKLUZÍVNE MENU, KTORÉ ODPORÚČA VYSTAVUJÚCI VÝTVARNÍK VILIAM MRUŠKOVIČ

70 g  BRYNDZOVÁ TERINKA V ŠPECIÁLNEJ SLANINE VYROBENEJ PRE HOTEL DUBNÁ SKALA**** TRADIČNÝM SPÔSOBOM, DOMÁCI CHLIEB 1,3,7

3,90 € 

0,25 l KRÉMOVÁ POLIEVKA ZELEROVÁ S CHILLI A MEDOM

3,50 €

200 g HOVÄDZÍ STEAK S VYPRÁŽANÝMI SYROVÝMI GUĽOČKAMI, PEČENÝ ZEMIAK V ŠUPKE S DOMÁCIM DIPOM A FAREBNÝ ČERSTVÝ ŠALÁTIK V MISKE 1,3,7

22,90 €

100 g MRKVOVÝ KOLÁČ S MASCARPONE A OVOCNÝM COOULIS 1,3,7

3,50 €

Predjedlá

100 g Hovädzí tatarák s hriankami a avokádovou majonézou s wasabi1,3,10

11,90 €

100 g Terinka z údeného lososa s ricottou, kôprom a múčenkovým kaviárom4,7

6,90 €

60 g Bryndzová pralinka v parmezánovom kabáte na cviklovom masle7

4,20 €

100 g Ratatouille na feniklovom pyré s paprikovou omáčkou a liptovským kozím syrom7

5,90 €

Polievky

0,25 l Sicílska paradajková s parmezánovou raviolou, cherry paradajkou a pestom1,3,7

4,20 €

0,25 l Krém z mladého hrášku s pestrou tyčinkou, lotosovým koreňom a mätovým olejom1,3,7 

4,20 €

0,25 l Teľacie consommé so zeleninou a mäsovou knedličkou1,3,7

3,80 €

Šaláty

300 g Rímske listy s teľacím roastbeefom, čerstvými figami a remuládou7,10

9,90 €

300 g Trhaný listový šalát s avokádom, kuracím mäsom a francúzskym dresingom7,10

8,90 €

300 g Quinoa šalát s valeriánom, cícerom, šťavelom, olivovým olejom a citrónom

8,90 €

Cestoviny a rizoto

300 g Penne so sušenými paradajkami, hovädzou sviečkovicou a parmezánom1,3,7    

11,90 €

300 g Rizoto s kuriatkami, šafranom a jahňacím hrebienkom7   

16,90 €

300 g Linguine s hráškovými výhonkami, krevetami a parmezánom1,3,7,14            

10,90 €

Hlavné jedlá z rýb

150 g Pošírovaný morský čert v bielom víne s krémovou polentou a zeleninovými tagliatelle4,7

14,90 €

Hlavné jedlá

250 g Pečené kukuričné kuriatko so žihľavovou drobenkou a smržovou omáčkou1,3,7

11,90 €

150 g Kotletka z mladého prasiatka so zemiakovo-kvakovým pyré a pivovou omáčkou1,7

14,90 €

200 g Flambovaný hovädzí steak s baby zemiakmi a glazovanou zeleninou1

22,90 €

150 g Bravčová panenka sous-vide s kuskusom, zeleninovým brunoise a omáčkou z pečených paprík1,7

12,90 €

150 g Pomaly pečené hovädzie líčka na červenom víne a koreňovej zelenine, tlačené zemiaky s mladou cibuľkou

13,90 €

180 g Viedenský teľací rezeň, zemiakové pyré, uhorkový šalát1,3,7

13,90 €

450 g Bryndzové halušky so slaninkou a pažítkou1,3,7   

8,90 €

Omáčky a prílohy

200 g Grilovaná zelenina 

3,00 €

200 g Miešaný listový šalát so sezónnou zeleninou a syrom Grana padano7

3,00 €

200 g Pečené nové baby zemiaky so šalviou

3,00 €

100 ml Omáčka zo zeleného korenia7

2,00 €

100 ml Hubová omáčka7

2,00 €

Detské menu

0,25 l Paradajková polievka so syrom7

 2,00 €

120 g Rybie prsty so zemiakovou kašou, kečup4,7

 4,50 €

150 g Špagety s paradajkovou omáčkou a syrom3,7

 4,20 €

120 g Grilované kuracie prsia so zemiačikom a farebnou zeleninkou, prírodná omáčka7

 6,40 €

150 g Palacinky plnené Nutellou alebo džemom3,7

 3,00 €

150 g Krupicová kaša s maslom a čokoládovou polevou7

2,80 €

Dezerty

100 g Dvojfarebný čokoládový mousse z belgickej čokolády, s makadamiovými orieškami a ovocím3,7,8

4,90 €

100 g Mangový cheesecake s múčenkou a púpavovým sirupom1,3,7 

4,90 €

100 g Čokoládový brownies s kokosovou zmrzlinou a ovocným pyré1,3,7

3,90 €

Syry

150 g Selekcia slovenských syrov7                                                     

6,90 €

150 g Selekcia svetových syrov7

8,90 €

Degustačné menu

50 g Terinka z údeného lososa s ricottou, kôprom a múčenkovým kaviárom4,7

0,25 l Sicílska paradajková s parmezánovou raviolou, cherry paradajkou a pestom1,3,7

100 g Quinoa šalát s valeriánom, cícerom, šťavelom, olivovým olejom a citrónom

100 g Pomaly pečené hovädzie líčka na červenom víne a koreňovej zelenine, tlačené zemiaky s mladou cibuľkou

50 g Mangový cheesecake s múčenkou a púpavovým sirupom1,3,7

28,00 €